Ingrediënten (voor 12 muffins)
- 360g havermout
- 585ml melk, soort naar keuze
- 150g blauwe bessen of 2 bananen
- 60g amandelschilfers
- 50g suiker
- 2 koffielepels vanille-extract of het merg van 2/3 vanillestokje
- 4 eetlepels ahornsiroop
- 1 koffielepel kaneel
- 1 koffielepel bakpoeder
- Snufje zout
Bereiding
Meng alles door elkaar, verdeel in cakevormpjes en zet 20 minuten op 190 graden in een voorverwarmde oven.
Je kan de muffins 5 dagen afgesloten in de koelkast bewaren en maximum 3 maanden in de vriezer.
Tip: kies je voor plantaardige melk? Dan voeg je best 2 schepjes eiwitpoeder toe.
